将这些去皮的洋葱送进双螺旋挤压机的进料口。双螺旋挤压机有两个螺旋轴，他们会逐渐的把洋葱往出料方向推进，在这个推进的过程中，洋葱受到的压力会越来越大。随着压力的不断增加，洋葱细胞开始破裂，其中所含的汁液就被慢慢的挤了出来。被挤出来的洋葱汁液会通过机器上专门的汁液出口流出来，而剩下的洋葱残渣则会从另一个出口排出。这些汁液可以用于食品加工、调味料制作等多个领域。